| 海鲜菇，属低温型草生菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。至于鲍鱼：中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼250g |
| 【辅料】海鲜菇适量，青蒜适量，酱油适量，黑胡椒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.用小刀将鲍鱼肉从壳上分离出来，去内脏然后冲洗下 |
 | 2.加入1勺的盐，然后用手不断的抓拿至鲍鱼表面有胶质状，接着再用清水冲洗干净 |
 | 3.冲洗干净的鲍鱼表面切花刀， |
 | 4.加入酱油和黑胡椒颗粒腌制5分钟左右 |
 | 5.这中间将海鲜菇冲洗干净，青蒜切寸断待用 |
 | 6.热锅少油将青蒜白放入稍微翻炒片刻 |
 | 7.加入海鲜菇继续翻炒（这中间海鲜菇会出水的，没有关系保持大火继续翻炒） |
 | 8.开始收汁时候将鲍鱼放入继续翻炒（鲍鱼很容易熟的） |
 | 9.淋香油、根据口味加盐，撒青蒜段 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【鲍鱼海鲜菇做法小贴士】
| 小贴士舞语： 最快捷清洗鲍鱼的方法就是加入盐不断抓拿，然后冲洗下就好。 |
