【食材与调料】
【主料】鱿鱼1.5斤，尖椒2个 |
| 【辅料】料酒10克，精盐4克，味精5克，蒜茸15克 |
【制作步骤】
| 1.1将鱿鱼洗净，剥去外衣，墨汁及鱼软骨，用剞刀法将鱿鱼从中间切开成两面肉，将每面剞成松子形状，放盘里待用。 | 2.旺火用油搪锅，将油倒回油盆，将锅放炉位上，加入生油2斤，烧至5一6成油温，将剞好刀的鱿鱼拉油，取出待用。 | 3.旺火用油搪锅，将油倒回油盆留余油，将锅放火上边投入蒜茸爆香，倒入尖椒，鱿鱼，加入调味品爆制成菜。 |
【爆鱿鱼花做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【爆鱿鱼花做法小贴士】
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