辫子包,辫子包的做法 - 阳康菜谱网辫子包做法大全

这款辫子包，制作的时候可以按个人喜好编成三股、四股、五股等。个人感觉股数越多，越好看。面包的表面可以刷上适量的蛋液，撒上一些椰蓉，或则果仁等。配方用的是牛奶面包，烤出来还是挺软的，组织也还不错。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，牛奶160g

【辅料】黄油25g，盐3g，砂糖40g，酵母5g，蛋液30g

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.将除黄油外的材料统统放入面包机。
	3.选择和面团程序，开始和面。面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
	4.一直揉到面团可拉出大片薄膜，揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
	5.取出排气，均匀的分成小等份。
	6.松弛15分钟后，擀成牛舌，然后一边侧面压薄。
	7.从上到下卷起，然后顺势搓长，两头搓稍微细点。同样的方法处理好其它的小面团。
	8.取三到四根面条，一头捏在一起。
	9.然后编成辫子，把尾巴收好压在下边。
	10.摆入烤盘内，二次发酵至两倍以上大小。
	11.烤箱预热，上下火，180度，20分钟，中层。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
	12.烘烤20分钟左右，取出放在晾架上晾凉即可食用。