| 菜心是日常生活中比较喜欢的一道青菜，做法上比较喜欢白灼，也可以说是油盐浸，做法简单，清淡可口，保持了青菜的原滋原味，还不会破坏它的维生素，搭配主食，鱼肉，都是很不错的饮食搭配。 |
【食材与调料】
【主料】菜心0.8斤 |
| 【辅料】葱段1个，盐1勺，橄榄油1勺，蒸鱼豉油3勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜菜心，葱段 |
 | 2.菜心择去老叶，切掉菜梗 |
 | 3.放入盐水中浸泡15分钟 |
 | 4.葱切细丝 |
 | 5.放入碗中加入水浸泡，这样葱丝自然就打卷弯曲了。 |
 | 6.起锅注入温水烧开，加入一勺盐，滴几滴橄榄油 |
 | 7.洗净的菜心放入锅中烫两分钟至变色（不要烫的太老，以免过熟，口感不好） |
 | 8.捞出烫好的菜心沥干水分装入盘中摆放整齐。 |
 | 9.倒入李锦记蒸鱼豉油 |
 | 10.撒上葱丝 |
 | 11.热锅放油加热待油冒白烟 |
 | 12.将锅中热油浇在葱丝上，白灼菜心就做好了，保持了青菜的原滋原味，不破坏任何维生素。 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 小贴士1.在烫菜心时可以分两次，这样不会出现烫老或者烫不熟的现象。2不用添加其它任何调料，蒸鱼豉油里面已经含有鸡精味达美了。 |
