| 照例还是煎豆腐，调味汁用鲍鱼汁、寿喜烧酱油，味道大大提升，口感鲜、甜。 |
【食材与调料】
【主料】北豆腐250克，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，鲍鱼汁30ml，寿喜烧酱油15ml，白糖6克，小香葱1根，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用； |
 | 2.豆腐一块，流水下稍微一冲洗， |
 | 3.豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液； |
 | 4.不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐； |
 | 5.一面煎黄后，翻面煎另一面； |
 | 6.所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁； |
 | 7.汤汁与豆腐齐平，小火慢炖； |
 | 8.炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。 |
【鲍汁豆腐做法小贴士】
| 小贴士鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。 |
