| 青岛这边吃虾具有非常好的地理优势，平时吃的比较多的就是白灼虾，能最好的保存虾的鲜味，但是白灼虾实在不能满足重口味的我，香辣虾才是我的最爱。 |
【食材与调料】
【主料】虾250g，芹菜2棵，土豆1个 |
| 【辅料】葱花适量，姜适量，蒜片适量，辣椒适量，郫县豆瓣酱1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的活虾去虾线，清洗干净后沥干水分 |
 | 2.土豆去皮切条 |
 | 3.油锅烧至六成热下入虾炸至有点比较干干的程度捞出 |
 | 4.土豆条炸熟捞出 |
 | 5.锅中加少量炸虾的油，下入葱姜蒜和干辣椒煸香 |
 | 6.加入豆瓣酱炒出红油 |
 | 7.下入虾和土豆，加少许生抽、盐、料酒、糖调味 |
 | 8.煸干水分后下入芹菜段，炒至芹菜断生 |
 | 9.出锅 |
【香辣虾做法小贴士】
| 小贴士一定要先炸虾再炸土豆，炸过虾的油比较香 |
