| 早上去市场买菜，看到生鲜柜台正在卖海虾，活蹦乱跳的海虾看着就让人动心。这一年四季能吃活虾的时候并不多，尽管自己因身体原因很少吃虾，但考虑家人的需求，买了1斤多，做回白灼虾好好解解馋。 |
【食材与调料】
【主料】海虾280g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱1小段，姜1小块，生抽2汤匙，苹果醋适量，料酒2汤匙，白糖少许，色拉油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备活的海虾 |
 | 2.去掉虾须、虾脚、虾枪、虾眼 |
 | 3.姜切末 |
 | 4.加入生抽 |
 | 5.加入苹果醋、白糖、香油调匀成蘸汁 |
 | 6.锅中加水，放入葱段和姜片，适量料酒、盐以及少许色拉油 |
 | 7.放入处理好的海虾焯水至熟 |
 | 8.将虾捞出码盘 |
【白灼虾做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜要用活虾，因为活虾肉质鲜美，入口微甜。 2、煮虾时放入少许色拉油能使虾的色泽亮丽。 3、处理好的虾不用腌制，水里放入料酒和葱姜就可去腥。 |
