菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。西方发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”它的营养价值可见一斑。1,菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病机率;2,菜花当中的类黄酮可以防止感染,还是最好的血管清理剂,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险;2,丰富的维生素k不会使你的皮肤碰一下就青一块紫一块了;4,丰富的维生素c含量可增强肝脏的解毒能力,并提高机体免疫力,防