炒饼丝,炒饼丝的做法 - 阳康菜谱网炒饼丝做法大全

【食材与调料】

【主料】饼丝，熟五花肉，黄豆芽，西葫芦，青菜

【辅料】大蒜，生姜，料酒，盐，干红辣椒

【制作步骤】

	1.熟五花肉切成小丁备用，黄豆芽洗净，西葫芦半个切成丝，时蔬洗净，我选用的是鸡毛菜
2.热锅凉油，放入切好的肉丁煸炒至肉变焦黄，再依次加入料花椒、蒜片、姜丝、干辣椒、料酒、酱油、醋煸3分钟
3.然后依次倒入豆芽、西葫芦丝翻炒均匀，把菜炒透加入少许盐
4.最后放入饼丝和青菜再翻炒5分钟，使菜和饼充分均匀，出锅前再放入剁碎的蒜末即可

【炒饼丝做法小贴士】

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农家五花肉炒豆角

豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。