| 一般都会或多或少的都会吃羊肉，不但对身体有益，羊肉的味道也比较鲜美，葱爆羊肉是一道家常菜，也是一道不错的宴客菜，做好了也会让你倍有面儿，但是好多人做不好，其实只要注意几点火候的把握，基本都会零失败。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉1棵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉大葱备用，羊肉切成薄片。 |
 | 2.葱姜切丝，大蒜切末。 |
 | 3.把羊肉里加入料酒和生抽拌匀，在家入水淀粉抓匀，腌渍约20分钟。 |
 | 4.炉灶打小火，把不粘锅放上。 |
 | 5.放入羊肉片划开，肉变白时即可把锅离火。 |
 | 6.再起锅，放一点油，放入从将大蒜爆香。 |
 | 7.把羊肉片倒入，这是要大火，油烟机打开，瞬间屋里的油烟跑光光。 |
 | 8.即可出锅。 |
【葱爆羊肉做法小贴士】
| 小贴士1，羊肉片要切得薄，炒时小火滑开。 2，第二放葱姜以后大火爆炒，这样羊肉会很嫩的，也就不会失败了。 |
