| 孩子不知道啥时候爱上吃鱿鱼了，可能鱿鱼比较鲜美，关键还没有刺，价钱也不贵，所以最近经常买了吃，今天家里没其他菜搭配了，放了点葱和豆瓣酱爆炒一下，没想到味道特别好，喜欢的亲试试。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱几根，料酒1勺，豆瓣酱1勺，花椒半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱿鱼肉清洗干净。 |
 | 2.锅加水。 |
 | 3.放入料酒焯一下水。 |
 | 4.鱿鱼捞出控干水份。 |
 | 5.准备几根香葱。 |
 | 6.葱洗净切段，切点姜蒜丝。 |
 | 7.锅热油，放入花椒和姜蒜爆香。 |
 | 8.加入鱿鱼。 |
 | 9.加入料酒，豆瓣和酱油。 |
 | 10.翻炒。 |
 | 11.加入香葱。 |
 | 12.翻炒几下装盘。 |
【葱爆鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1、鱿鱼加料酒去腥，焯一下水定型。 2、加了辣椒酱和花椒更香辣开胃。 |
