| 虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。 虫草花的菌种来源于蛹虫草，它们存在着许多相似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示，人工培植的蛹虫草子实体，虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成分与冬虫夏草、蛹虫草的含量相似。虫草花也与它们有许多相似的地方。 炖制简单，营养丰富的虫草花炖鸡汤，男女老少都适宜哦。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只，虫草花30g |
| 【辅料】盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.原来材料备齐。 |
 | 2.干虫草花用清水洗后放入炖盅。 |
 | 3.土家切小块洗干净后放入炖盅里。 |
 | 4.一次性加入足量的清水。(中途尽量不要加入水那样会影响汤汁的味道) |
 | 5.盖盖子隔水炖3个小时。 |
 | 6.虫草花炖鸡汤炖好了，加入适量盐调味。 |
 | 7.油太多了，我用油隔勺去油汁。(如事先去掉鸡皮就不会油了，可是鸡皮有一定的营养价值哦)。 |
 | 8.去掉油后的汤汁变得很清透了。 |
 | 9.清香爽口的虫草花，香甜可口的汤，真的美味啊！ |
【虫草花炖鸡做法小贴士】
| 小贴士看虫草花是否佳品，最简单的办法就是看其头部的子实体，这是其有效成分最集中的地方，子实体的数量、完整性、饱满程度等直接决定着虫草花的营养成分丰富否。 |
