| 这种炒草莓很少见，据我所知好像只有牛街的豆汁店有卖。它和炒红果差不多，说是炒，其实是糖水煮。“炒”好的汤水香甜可口，还有草莓身上的小麻子带来一粒一粒的精致口感。春天第一果的风情，就这样在糖水的浸润下，带来满口的清甜，齿颊生香。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓500g，白糖150g |
【制作步骤】
 | 1.草莓洗净、去蒂，沥干水分 |
 | 2.白糖倒入砂锅中，加入水，开火将水煮开，糖融化 |
 | 3.随后倒入草莓 |
 | 4.用勺或铲子慢慢翻炒草莓，待汤汁变成红色，有些浓稠感，草莓变软就可以了 |
 | 5.做好的炒草莓晾凉，放入冰箱冷藏后再吃，味道最好 |
【炒草莓做法小贴士】
| 1/2的水量有点多，因为炒的过程草莓本身还会融出一些水分。因我们喜欢喝甜香的汤水，所以水多放了些。但水越多，最后成品的汤汁会越稀薄，味道也淡一些，可根据自己的喜好自行调整 |
