| 豆角，是夏天盛产的蔬菜。它的肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡着吃，都是各有风味的。 |
【食材与调料】
【主料】橄榄菜250克 |
| 【辅料】清水半碗，酱油2茶匙，盐3克，白糖3克，蚝油1茶匙，水淀粉1/2茶匙，食用油3茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.瘦肉剁碎后用蚝油、酱油、水淀粉、白糖、盐、进行调味，腌制2小时 |
 | 3.豆角洗净切丁 |
 | 4.豆角洗净切丁 |
 | 5.再下油锅，把豆角丁炒香 |
 | 6.放进少许糖、盐进行调味 |
 | 7.放进少许清水进行翻炒 |
 | 8.豆角丁炒至六成熟时，放进肉末翻炒 |
 | 9.收火前，加上橄榄菜翻炒至熟即可 |
【炒豆角丁#非转基因金做法小贴士】
| 小贴士中途加少许清水，使其更易熟透。 |
