| 茶蛋，也叫茶叶蛋。记忆中最好吃的茶蛋是大学时吃的。家里距离学校比较远，又没有直达的火车。放寒假的时候晚上出发，第二天很早到中转站，坐了一晚上又累又困还饿。一出站就远远的听到茶蛋叫卖的声音，循着声音过去，买两个热乎乎的茶蛋，吃下去立刻舒服了很多，幸福就这么简单。现在的茶蛋已经吃不出那个味道了，但是我女儿和老公都很喜欢吃我做的茶蛋，幸福还是一样的简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋18个 |
| 【辅料】茶叶适量，香叶适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋用温水洗干净 |
 | 2.凉水下锅煮至七八成熟 |
 | 3.煮熟后捞出啊放凉水中浸泡至不烫手，用大饭勺将鸡蛋皮逐个磕出裂痕 |
 | 4.换一锅凉水，加入，茶叶，香叶，老抽，盐，大火烧开后转小火煮1-2小时 |
 | 5.煮好后，每天早晨吃之前加热一下味道更好。 |
 | 6.可以开吃了。早餐配上我煮的二米粥和蒜辣萝卜干，那叫一个美。 二米粥http://www.haodou.com/recipe/376155 蒜辣萝卜干http://www.haodou.com/recipe/376010 |
【茶蛋做法小贴士】
| 1，茶蛋煮的时间越长越好吃 2，一次不易多吃，以免消化不良 3，茶叶可以用泡过晒干的，既节约又不影响美味 |
