东北酱茄子

个人比较喜欢老家农村做的酱茄子,用油烧的很烂 放自己做的大酱 放点大葱和青椒 就着大米饭每次都能胃口大开,好长时间没吃过了自己试着做了一下没有大酱只能用黄豆酱了!

【食材与调料】

【主料】紫茄子50g
【辅料】大葱1根,圆椒1个,大蒜5粒,海天黄豆酱30g

【制作步骤】
东北酱茄子 1.洗干净食材 五花肉切片 ,茄子中间横着切一刀,在表面开几道深口好熟一些 。葱切大段,蒜拍了以后切大段,圆椒掰块备用。
东北酱茄子 2.五花肉炒熟盛出备用,倒适量豆油烧热把茄子下锅,油焖到茄子松软,中间要勤翻个 和挤压茄子里的水分
东北酱茄子 3.加入炒好的五花肉和豆瓣酱,翻炒到酱均匀,然后加入切好的葱段和青椒和大蒜 小火翻炒两分钟出锅即可
东北酱茄子 4.最后的青椒和葱怕太老可以出锅以后沾着茄子酱吃,我是为了方便就都先下里拌好了?

【东北酱茄子做法小贴士】
小贴士主食最好是大米饭哦,吃着很有食欲 ,不能吃咸的要少放酱!

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