| 个人比较喜欢老家农村做的酱茄子，用油烧的很烂 放自己做的大酱 放点大葱和青椒 就着大米饭每次都能胃口大开，好长时间没吃过了自己试着做了一下没有大酱只能用黄豆酱了！ |
【食材与调料】
【主料】紫茄子50g |
| 【辅料】大葱1根，圆椒1个，大蒜5粒，海天黄豆酱30g |
【制作步骤】
 | 1.洗干净食材 五花肉切片 ，茄子中间横着切一刀，在表面开几道深口好熟一些 。葱切大段，蒜拍了以后切大段，圆椒掰块备用。 |
| 2.五花肉炒熟盛出备用，倒适量豆油烧热把茄子下锅，油焖到茄子松软，中间要勤翻个 和挤压茄子里的水分 |
 | 3.加入炒好的五花肉和豆瓣酱，翻炒到酱均匀，然后加入切好的葱段和青椒和大蒜 小火翻炒两分钟出锅即可 |
 | 4.最后的青椒和葱怕太老可以出锅以后沾着茄子酱吃，我是为了方便就都先下里拌好了? |
【东北酱茄子做法小贴士】
| 小贴士主食最好是大米饭哦，吃着很有食欲 ，不能吃咸的要少放酱！ |
