草菇焖鸡丸,草菇焖鸡丸的做法 - 阳康菜谱网草菇焖鸡丸做法大全

草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料，今天就用来烧鸡肉丸，烧好这道菜，还有加两味料，蚝油和少许糖，来提味增鲜；这道菜制作起来并不复杂，下面就跟着我的方法来学吧。做好的“草菇焖鸡肉丸”味道鲜美，香味浓郁，一口一个，好吃地停不下来。。。

【食材与调料】

【主料】鸡脯肉10颗

【辅料】油适量，生抽适量，姜适量，料酒适量，蚝油适量，淀粉适量，小葱适量，葱适量，盐适量

【制作步骤】

	1.鸡脯肉加入姜片剁成蓉，加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料；2. 顺着一个方向搅打上劲； 3. 左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来； 4. 烧锅水，水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟； 5. 烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下； 6. 焯好的白菜放入盘中围一圈；
	2.顺着一个方向搅打上劲；
	3.左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来；
	4.烧锅水，水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟；
	5.烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下；
	6.烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒；
	7.煸香后加入草菇放入里面翻炒；
	8.再加入刚做好的鸡肉丸进去炒；
	9.加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀；
	10.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；
	11.焯好的白菜放入盘中围一圈；
	12.再大火收汁，加入盐等调味；
	13.最后将做好的草菇焖鸡肉丸放在白菜的中间，再撒些小葱末。