| 二月二龙抬头。我们那习俗之一就是吃蝎子爪，虽然还没到二月二，但想起来那又香又带点咸的蝎子爪就想吃了，所以就炒了点！家里没有黄豆了，就用了黑豆！味道一样的！ |
【食材与调料】
【主料】黑豆适量，盐适量，八角三个 |
【制作步骤】
 | 1.1.选取干黑豆，温水泡发一晚上！ | 2.2.把水滤掉，放适量食盐，两三颗八角继续泡黑豆一小时。 |
 | 3.3.炒锅大火烧热，放入过滤掉水的黑豆，把多余水分炒干， |
 | 4.4.中火继续翻炒，炒至表皮开裂，缩水至泡发前大小 | 5.5.炒至25--30分钟后，尝尝黑豆可还有绵软的感觉，没有的话就可以关火了！ |
 | 6.6.盛出，晾凉！ |
【炒黑豆蝎子爪做法小贴士】
