| 看到这样一个斑斓的慕斯蛋糕，心情一定会很不错吧。把彩虹的颜色全部都放进蛋糕里，这样每天都能看见彩虹啦。其实做法并不难，一次就能成功。 |
【食材与调料】
【主料】原味酸奶210g，淡奶油200g，糖粉25g，吉利丁片2片，冷水70g |
| 【辅料】消化饼干75g，黄油35g，食用色素适量 |
【制作步骤】
 | 1.先来制作饼底部分：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状； |
 | 2.黄油切小块放入碗中，隔水融化成液体； |
 | 3.将黄油倒入饼干碎中； |
 | 4.用橡皮刮刀翻拌均匀； |
 | 5.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用刮刀或手压实；放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分； |
 | 6.将原味酸奶倒入盆中； |
 | 7.加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀； |
 | 8.将吉利丁片放入装有冷水的碗中泡软； |
 | 9.然后再隔热水加热到融化； |
 | 10.把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀； |
 | 11.将淡奶油放入盆中； |
 | 12.用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；（提起打蛋器的头，滴落的奶油糊可以保持纹路，并且好几秒钟才会消失） |
 | 13.把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了； |
 | 14.把慕斯糊平均分成5份； |
 | 15.分别做成5种不同的颜色，白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀； |
 | 16.这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；然后开始加入带颜色的慕斯糊； |
 | 17.顺序按照自己喜欢即可，不过每一种慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心往下倒入； |
 | 18.并且倒入的速度要一致，这样才能散开的更加均匀； |
 | 19.继续从中心满满倒入； |
 | 20.全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动有可能会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破，然后放入冰箱中冷藏6小时以上，即可取出脱模。 |
【彩虹慕斯做法小贴士】
| 小贴士1、消化饼干在超市可以买到，也可以换成奥利奥饼干底，但是要去掉夹心部分； 2、如果做8寸圆模，所有材料X2即可，同时也可以做更多的颜色。 |
