| 吃了这酱，肉算什么，三个月不吃也不想 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍茹300克，香菇5朵，金针菇100克 |
| 【辅料】食用油350克，辣椒30克，小葱20克，洋葱20克，蚝油20克，黄豆酱60克，甜面酱60克，姜20克，胡萝卜20克，花椒30克，大料5克，香叶1克，桂皮2克，草果1颗，熟白芝麻30克，味精20克，姜粉3克 |
【制作步骤】
 | 1.葱切段，姜，洋葱，胡萝卜切薄片 |
 | 2.杏鲍菇切1.5厘米的丁，香菇切丁，金针菇切2厘米段 |
 | 3.准备好所有调料 |
 | 4.黄豆酱甜面酱和蚝油称好放入一个碗中 |
 | 5.芝麻，姜面，味精称好放碗中 |
 | 6.热锅凉油，放葱，姜，洋葱，胡萝卜，花椒桂皮香叶这些调料也一同下去炸，炸至胡萝卜缩水变色即把所有食材连同调料捞出。全程小火。 |
 | 7.放入杏鲍菇香菇炸制杏鲍菇边焦黄，放金针菇炸五分钟 |
 | 8.金针菇炸变色，放入所有酱，搅拌均匀 |
 | 9.炒至酱香味浓郁，放芝麻味精，炒两分钟关火，趁热装瓶。 |
【超级好吃菌菇酱做法小贴士】
| 小贴士全程小火，金针菇不耐炸，稍微炸一下就好。不吃味精的可以不放。玻璃瓶提前用蒸或煮的方式高温消毒，装瓶后拧紧瓶盖，倒扣，凉了再放正，冰箱冷藏可食用一个月 |
