| 凤爪的营养价值很高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效，女性朋友们可以多吃哦。凤爪我多采用卤的方式，这次将凤爪焯水之后加入剁椒和黑豆豉一起入锅蒸熟，换了一种吃法，很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，凤爪200g |
| 【辅料】料酒适量，剁椒适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.凤爪洗干净 |
 | 2.凤爪剪掉趾甲 |
 | 3.锅中放水，加入花椒和料酒煮至沸腾后放入凤爪 |
 | 4.南瓜去皮洗净 |
 | 5.南瓜切片 |
 | 6.将南瓜片放入盘中 |
 | 7.将凤爪放在南瓜片上面 |
 | 8.放入剁椒 |
 | 9.放入黑豆豉 |
 | 10.淋入适量蒸鱼豉油 |
 | 11.蒸锅上汽后放入凤爪 |
 | 12.蒸十五分钟左右至熟，用牙签戳凤爪能穿透即可 |
【豉椒南瓜蒸凤爪做法小贴士】
| 1.凤爪要沸水入锅焯水，放入花椒和料酒是为了去腥。 2.剁椒、豆豉和蒸鱼豉油都是有咸度的，不用另外放盐。 |
