| 谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，其实，很简单，一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。 过去的面鱼多是用玉米面粉制作的，如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与过去的玉米面面鱼相比较，在口感更加爽滑可口。 但是随着生活水平的提高，人们对粗粮的需求，这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉，在不失爽滑口感的情况下，又增加了营养，做到了饮食的合理搭配，而依旧不失怀旧的味道。 蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200，黑豆粉50g，荞麦粉50g，芸豆角200g，胡萝卜80g，黄瓜1根 |
| 【辅料】芝麻酱40g |
【制作步骤】
 | 1.面粉 黑豆粉 荞麦粉 |
 | 2.芸豆角、胡萝卜、黄瓜 |
 | 3.芝麻酱 |
 | 4.面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟 |
 | 5.芸豆角、胡萝卜洗净，切丝 |
 | 6.黄瓜洗净，切丝 |
 | 7.芝麻酱加少许凉开水调开 |
 | 8.面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状 |
 | 9.面鱼 |
 | 10.剪好的面鱼 |
 | 11.锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水 |
 | 12.炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅 煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用 |
【粗粮面鱼做法小贴士】
| 厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了 |
