| 现在草莓上市了，新鲜的草莓特别招人喜欢，每次从草莓身边走过，总想买些回来，前几天看到一老农在卖草莓，他说是自家种的，无农药，属于绿色草莓，哈哈，看他的样子蛮实在的，那么大岁数了还在街上卖草莓，忍不住就买了些，草莓真的很新鲜，很甜。 用草莓做了草莓班戟，特别好吃，做法也很简单，我自己觉得只要有个平底不粘锅，一切就可以搞定。哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】草莓8个，鸡蛋2个，糖粉25g，低筋面粉90g，黄油20g，牛奶200g |
| 【辅料】淡奶油200g，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.黄油隔温水融化备用。 |
 | 2.鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。 |
 | 3.加入25克糖粉打匀。 |
 | 4.加入200克牛奶打匀 |
 | 5.筛入90克低粉拌至无干粉 |
 | 6.加入事先融化好的黄油拌匀 |
 | 7.过筛成细腻的面糊 |
 | 8.盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻 |
 | 9.取一平底不粘锅，加入40克左右的面糊，开小火边煎边转匀，(加入面糊时锅一定不能太烫，否则凝固太快会厚薄不匀），不用翻面，只要煎一面就可以了，我没有那种不粘的平底锅，直接用电饼铛了。 |
 | 10.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。 |
 | 11.淡奶油加20克白糖，放厨师机里面打发。 |
 | 12.草莓提前洗干净。 |
 | 13.拿一张班戟皮铺好。 |
 | 14.在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上洗净吸干水份的草莓 |
 | 15.再加点奶油把草莓盖上，饼下边往上包。 |
 | 16.两边往中间折叠。 |
 | 17.最后把上面的折回来包上成正方形即可。 |
 | 18.成品。 |
【草莓班戟做法小贴士】
| 平底不粘锅非常重要，做法没有一点技术含量，主要是锅具得好。 |
