| 现在又是草莓的季节，喜欢那股香味和酸甜的口感。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉90g，白糖80g，色拉油50g |
| 【辅料】奶油适量，草莓适量，杏仁适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 |
 | 2.蛋白用打蛋器打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完，蛋白打至提起有直立坚挺的角 |
 | 3.蛋白分两次倒入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，像炒菜一样从下往上翻均匀，倒入八寸活底模具，在桌子上摔几下去除气泡 |
 | 4.放入预热好的烤箱，140度，25分钟。再转170度，25分钟 |
 | 5.把烤好的蛋糕切成三片 |
 | 6.取一片蛋糕片铺上适量的淡奶油，均匀地放上草莓丁 |
 | 7.上面再涂上一层打发好的淡奶油，盖上第二片蛋糕，再铺上打发的淡奶油和草莓丁，涂上一层淡奶油 |
 | 8.盖上最后一片蛋糕片，在表面和周围抹上奶油，放上草莓和杏仁片装饰即可 |
【草莓蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、蛋黄糊和蛋白混合时候的搅拌要采用翻拌的手法，不要划圈搅拌。 2、做好的蛋糕要放入冰箱冷藏，免得奶油融化。 |
