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  【食材与调料】 【主料】 麻什 350g 【辅料】 辣椒油2勺蒜末10g胡萝卜50g 【制作步骤】1 麻什准备 2 下锅煮熟，捞出 3 加入蒜末，胡萝卜丝，醋，盐 4 加入辣椒油拌匀即可 【香辣麻什做法小贴士】

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  炒麻什

  【食材与调料】【主料】麻什350g，青椒100g 【辅料】辣酱2勺，芝麻20g 【制作步骤】 1.麻什下锅煮熟 2.起油锅下入辣酱炒香后加入胡萝卜青椒和洋葱 3.然后下入麻仁，撒盐翻炒 4.收汁出锅装盘，撒芝麻【炒麻什做法小贴士】

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  平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”（陕北语）。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料，现在，绝大多数都以白面为主要原料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西，是大家喜欢的日常简单饮食的一种

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