| 以前做过蓝莓酱的蛋糕卷，妈妈说比小蛋糕好吃，于是这次做了草莓酱的，沾上椰丝，受到一致好评哦，椰丝的香味加上草莓酱的酸甜，非常好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉85g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油30g，盐1g，白砂糖60g，牛奶65g，草莓酱适量，椰丝适量，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清蛋黄 |
 | 2.蛋黄中加入牛奶，油，20g糖，盐 |
 | 3.称好面粉 |
 | 4.筛入面粉 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.蛋白加几滴白醋，分次加入40g糖，打发 |
 | 7.搅拌成细滑的面糊 |
 | 8.倒入烤盘 |
 | 9.烤箱160度预热，中层上下火20分钟 |
 | 10.烤好取出倒扣在烤网上 |
 | 11.揭去油布 |
 | 12.再反过来倒扣在油布上，卷起，冷藏一小时 |
 | 13.取出切块 |
 | 14.涂上草莓酱 |
 | 15.沾上椰丝即可 |
【草莓椰丝卷做法小贴士】
| 蛋清蛋黄混合时需要翻拌，防止消泡 |
