| 豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~~” |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋豆腐1盒 |
| 【辅料】剁椒1茶匙，鲜味酱油2茶匙，香葱1棵，大蒜2瓣，尖椒1个，绵白糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒 |
 | 2.先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末 |
 | 3.锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。 |
 | 4.小火炒出香味后加入三四茶匙水 |
 | 5.加入适量鲜味酱油 |
 | 6.加入少许白糖 |
 | 7.小火烧沸即成蘸汁。 |
 | 8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片 |
 | 9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉 |
 | 10.沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。 |
 | 11.煎至两面金黄有硬噶盛出 |
 | 12.带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上 |
【脆皮蘸水豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。 |
