炒青蛾,炒青蛾的做法 - 阳康菜谱网炒青蛾做法大全

在超市买的贝类，不知道为什么叫青蛾，感觉跟花蛤很像，后来拿了放在一起比较才发现，花蛤是青黑色的，十足的男人味儿，虽然个别也着浅衣，但一统天下是沉稳的青黑色，间有斑斑点点的花色，仿佛是男人应该的丰富经历。青蛾像京剧中的角儿，一身彩衣，名曰：娥。不知为什么叫青蛾，也许，就为了冥冥中青衣的花蛤？花蛤与青娥，分明就是花哥与娥妹，花哥厚重，深沉，蛾妹圆润，丰满。

【食材与调料】

【主料】青蛾1000g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，辣椒适量，生抽适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。
	2.看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。
	3.捞出洗净。
	4.干辣椒剪开。
	5.葱姜切好。
	6.锅里放油烧热。
	7.放入葱姜和干辣椒爆锅。
	8.放入沥干水分的青蛾。
	9.翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。
	10.慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。
	11.放点生抽。
	12.放点料酒去腥。
	13.放盐收汁出锅。