| 进入冬季，早餐吃馄饨的频率也高了。因为加入一些白菜，荤素搭配，干稀均有，很方便，吃着也很舒服。这次的馄饨馅我加入了一些白菜，目的就是为了在干燥的季节里让家人多吃些蔬菜，虽然先生不太爱吃白菜馅的，但我做的这个馄饨馅料，白菜切的很细，与肉馅混合后非常的有粘性，整个馅料都成肉丸了，先生吃后说挺好，没有白菜的菜水味，真不知先生为何这么不爱吃白菜，可能是以前冬季没有其它蔬菜，天天吃白菜吃伤喽。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅300g，白菜300g，馄饨皮400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大葱少许，姜少许，花椒粉少许，料酒少许，酱油少许，虾皮少许，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.将白菜择净洗好，控干水分 |
 | 2.将白菜切成细小的碎粒 |
 | 3.猪肉馅放入料、酱油、盐、花椒粉、油搅拌成馅 |
 | 4.将挤去水分的白菜放入肉馅中 |
 | 5.搅拌均匀再放入适量的盐和鸡精 |
 | 6.充分搅拌至上劲有粘性即可 |
 | 7.馄饨皮和馅料准备好 |
 | 8.取一馄饨皮放入馅料 |
 | 9.先对折捏紧 |
 | 10.再将两个角捏合在一直即成元宝馄饨 |
 | 11.将馄饨全部包好 |
 | 12.锅中放入清水，水开后下入馄饨 |
 | 13.中火煮3分钟 |
 | 14.汤中加入少许盐 |
 | 15.再放入少许鸡精煮至馄饨成熟 |
 | 16.碗中放入少许的虾皮 |
 | 17.倒入少许香油 |
 | 18.将馄饨盛入碗中即可享用啦 |
【菜肉馄饨做法小贴士】
| 小贴士菜切的细可以和肉很紧密的结合，形成丸形的馅料，喜欢吃肉的可以采取这种方式。 |
