| 茶树菇原为生长在江西境内茶树根部的野生食用菌，味道清香醇厚，现在已实现人工优化培育，市场上干、鲜品随时都能买到。干品烹制前需要用温水浸泡回软，仔细漂洗干净泥沙，鲜品直接洗净烹制就行。 |
【食材与调料】
【主料】柴鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，茶树菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.柴鸡洗净，剁成块 |
 | 3.茶树菇除去老根，洗净；姜拍松、葱切段 |
 | 4.葱、姜、蒜、八角炒出香味，下入柴鸡煸炒至断生 |
 | 5.倒入砂锅，放茶树菇，加开水、料酒、酱油、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖一个小时，再加盐调好口味 |
 | 6.装碗 |
【茶树菇炖柴鸡做法小贴士】
| 小贴士~ |
