| 最喜欢茶树菇的香味，配鸡一起蒸好吃又营养。 |
【食材与调料】
【主料】茶树菇半边 |
| 【辅料】姜片少许，盐适量，蚝油适量，生抽少许，糖少许，生粉少许，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干茶树菇提前泡发。 |
 | 2.鸡洗净斩块，加入盐。 |
 | 3.生粉，姜片，糖，蚝油，生抽，花生油，搅拌均匀，腌一小时。 |
 | 4.茶树菇清洗干净，去掉头，切段。 |
 | 5.茶树干加入腌好的鸡肉中拌匀。 |
 | 6.蒸锅中加入水煮开，鸡肉放入锅中。 |
 | 7.盖好盖子蒸十五分钟即可。关火焖五分钟再开盖。 |
【茶树菇蒸鸡做法小贴士】
| 小贴士选用的是嫩鸡，或者三黄鸡比较好。蒸的时间掌握好，时间长鸡肉会柴，，时间短茶树菇没融入鸡肉里。腌制时放点花生锁住肉汁，鸡肉会更嫩滑。茶树菇吸油所以也不会和油腻。 |
