| 瘦肉，加上一点青椒，快熟的时候加点淀粉勾芡下，味道真的是很棒的说。但是如果不这样做呢，有没有其它的做法，也会让瘦肉很鲜美？我正在摸索呢，每一次的尝试都是进步的基石。我爱生活，我爱做菜，我爱厨艺。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将上好的里脊肉切好，并加上料酒、醋和盐及淀粉腌制10分钟左右； |
 | 2.坐锅点火，将油烧烫，加姜葱爆锅； |
 | 3.将瘦肉倒入锅中大火翻炒； |
 | 4.加盐； |
 | 5.加入辣椒油或者是辣子； |
 | 6.翻炒； |
 | 7.起锅。 |
【炒瘦肉做法小贴士】
| 肉码上一会儿，加入淀粉，可以让肉很嫩。 |
