翠衣彩丁,翠衣彩丁的做法 - 阳康菜谱网翠衣彩丁做法大全

西瓜皮又名西瓜翠衣，它的营养极为丰富，含各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A，B，C等，有消炎降压的作用，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。平日人们将西瓜皮丢弃实在可惜，利用它来做这道翠衣彩丁，不但保证了人体所需各种营养，还能促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，对瘦身有一定的疗效噢。

【食材与调料】

【主料】西瓜皮100g，瘦肉80g，干香菇25g，青辣椒30g，红辣椒30g

【辅料】植物油8g，盐5g，鸡精2g，生抽5ml

【制作步骤】

	1.用水泡干香菇，此时可以做准备工作。西瓜皮去红瓤和硬皮，切成1CM见方的小丁备用；肉，青红辣椒分别切丁，约30分钟后将泡好的香菇切丁，大小均与西瓜皮丁略同。
	2.锅内油热至7成熟，将瘦肉丁倒入锅内加少许盐翻炒。
	3.瘦肉丁由红变白时加入西瓜皮丁，翻炒均匀。再倒入香菇丁与青红辣椒丁，加盐拌炒。
	4.大火炒1分钟左右，倒入生抽与鸡精，拌匀。即可。

【翠衣彩丁做法小贴士】

小贴士口味特色：
色泽缤纷的翠衣彩丁口感鲜嫩脆爽，西瓜翠衣丁独有的清甜渗透入香菇瘦肉中，格外鲜美爽口。这样美味营养又简单方便的佳肴，大家不妨一试噢！

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杂烩菜

因为这道菜是将各种杂七杂八的菜烩在一起做成的，所以就将它叫做“杂烩菜，相信很多家庭也都做过类似的菜，虽然说烩的菜用的食材可能不同，我们家春季过后招待完亲戚就还会有很多各种青菜剩余，所以当时母亲就会把三个土豆一个茄子一个西红柿等待这样菜拿出来做个大锅菜，当然再放些肉片，白菜或粉条或则肉丸子，那时我们吃的很开心，平时很少做这样的菜，因为平时菜的品种很少，只有过年的时候才会没各种菜。最近我们家就有了这些菜的剩余周末在家所以我就做了一份杂烩菜。这样的菜很时候人多的时候吃能满足不同人的口味哦。