| 去年夏天，我做过几次葱油，主要是为了早起做饭方便，葱油拌面很美味，我和先生都喜欢。婆婆喜欢用葱油拌凉菜。我的爸爸妈妈却不太接受这个味道。看来，萝卜青菜各有所爱是对的。 |
【食材与调料】
【主料】小葱300g |
| 【辅料】生抽100g，老抽100g，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.青葱适量。最好是嫩嫩的小葱。我这个菜谱虽然给出各个配料的克数，实际上我也没有用厨房秤称重，因为做葱油的同时还在照看我四岁的宝宝，他特喜欢我的厨房秤，上一个就是被他弄坏的，所以这次我根本没打算拿出来。 |
 | 2.倒入适量的油，看图片里我的油还没有没过葱，因为葱经过烹制会蔫，到时候油就会没过葱的。有量的多少实际上取决于你打算多做还是少做葱油，无伤大雅的。记得一定小火。 |
 | 3.小火烹饪。葱有点蔫了。对了，葱是要洗过再做的，有水珠在葱上没关系，因为葱和油一起入锅，还是小火，不会溅油的。 |
 | 4.慢慢熬别着急，大概20分钟，葱就这样了。 |
 | 5.老抽，生抽，白糖，倒入玻璃碗调制，搅拌均匀。 |
 | 6.老抽，生抽，白糖，倒入玻璃碗调制，搅拌均匀。 |
 | 7.调制好的汁倒入锅中，此时不用关火，注意别溅到自己，汁会因为受热冒出很多泡。 |
 | 8.小火接着煮一下，开锅就行。 |
 | 9.铛铛铛铛！成品油！屋子里好香！明天就可以吃葱油拌面了！找一个无水无油的容器，凉了后放入冰箱冷藏，保存一个月不成问题！ |
【葱油做法小贴士】
