| 圆蘑菇具有较高的营养价值和药用效果。鲜菇蛋白质含量为35%—38%，营养价值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。炒圆蘑菇为最为家常的做法，简单易学，营养丰富。 |
【食材与调料】
【主料】圆蘑菇适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，勾芡淀粉适量，葱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆蘑菇洗净。 |
 | 2.切成片状备用。 |
 | 3.葱洗净切段备用。 |
 | 4.热锅凉油，放适量花椒炸香捞出。 |
 | 5.热的花椒油中放入葱花爆香，稍变黄放入圆蘑菇。 |
 | 6.锅内放入盐一小勺，生抽少许，待蘑菇变软放入勾芡水淀粉少许。 |
 | 7.放鸡精翻炒均匀，出锅 |
【炒圆蘑菇做法小贴士】
| 小贴士生抽少许，多了易变黑；变软断生即可，不易炒制太长时间。 |
