| 鲳鱼刺少，适合老少！清蒸保持原味，嫩滑！ |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼1公斤，姜50克，小香葱20克 |
| 【辅料】花椒5粒，盐10克，生抽10克，淀粉5克，红青椒1个，料酒10克，胡椒面5克 |
【制作步骤】
 | 1.白鲳鱼去鳞，去腮，去肠，洗干净 |
 | 2.葱切小段，姜切丝，预备 |
 | 3.鲳鱼切斜刀，抹盐，胡椒面（粉），生抽，料酒，表面扑上淀粉适量，腌10分钟 |
 | 4.水开后，上锅蒸10分 |
 | 5.锅热油，放几粒花椒，爆香，挑出花椒，淋鱼身上即可 |
 | 6.摆上红辣椒，和葱点缀！ |
【鲳鱼清蒸做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【鲳鱼清蒸做法小贴士】
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