| 自从认识了很多会做面食的朋友后，我就爱上吃面食了，也经常试着做面食。其实面粉很有营养呢！ 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋4个，葱花适量，豆瓣酱适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加少许盐、酵母粉，葱花、适量水拌成稍稀的面团 |
 | 2.加盖放在温暖的地方发酵 |
 | 3.发酵好的面团上面淋入少许油 |
 | 4.豆豉用榨汁机榨成豆豉酱 |
 | 5.饼铛预热刷油， |
 | 6.，手上抹油，取一份面团放在饼铛里 |
 | 7.用锅铲压成薄饼被用 |
 | 8.鸡蛋打在饼铛里，划散，上面撒上少许盐 |
 | 9.煎好的薄饼盖在尚未凝固的鸡蛋上，轻轻按压一下 |
 | 10.翻过来，均匀抹上豆豉酱即可装盘食用 |
【葱油手抓饼做法小贴士】
| 和面是关键，面一定要和得软一点 用炒锅也可以，但要多放点油，以免粘锅 操作时手上要抹油 |
