| 今年的倒春寒似乎比往年厉害一些，昨天让我再一次感受到了冬日的严寒，远山又有积雪，这样的天屋里没有暖气，最好的就是吃吃羊肉驱驱寒了。这次的做法是学来的，只是没有用那么多的调料，做好后料汁香，羊肉鲜嫩，挺好吃 |
【食材与调料】
【主料】羊肉300g，香菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽1茶匙 ，料酒适量，白糖1茶匙 ，红辣椒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉切成薄片 |
 | 2.用生抽，淀粉，料酒抓匀腌制二十分钟以上 |
 | 3.起锅烧水，水开后把羊肉下锅焯熟捞出。这是涮羊肉的羊肉，下锅很快熟的 |
 | 4.葱，姜，蒜，辣椒切末 |
 | 5.把羊肉和香菜摆盘里 |
 | 6.起锅烧油，油热后下葱姜蒜末炒香 |
 | 7.加入小半碗清水 |
 | 8.加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽 |
 | 9.煮沸后用水淀粉勾芡 |
 | 10.搅拌均匀后加入葱花起锅浇在羊肉盘里 |
 | 11.另起锅加少许油，炒香辣椒 |
 | 12.把辣椒浇在羊肉上即可 |
【草原小肥羊做法小贴士】
| 小贴士这种羊肉卷是专门涮羊肉用的，冻一下更好切成薄片，下锅也很容易熟。 |
