| 这道极其爽口的夏日美食是从婆婆那学来的，据说婆婆也是一次去北京走亲戚，在北京老胡同里看到老辈们在做，于是请教而学来的。这是一道非常适合夏季食用的凉菜，那个爽脆可口啊，哇哈哈，要流口水啦~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】小黄瓜5根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，干辣椒适量，生抽适量，醋适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好小黄瓜，洗净备用 |
 | 2.将小黄瓜切滚刀状，注意不可切破底部 |
 | 3.将切好的小黄瓜用适量的食盐腌制半个小时 |
 | 4.生姜切丝，大蒜切碎备用 |
 | 5.锅内入油，加入干辣椒、花椒、生姜丝和大蒜爆香 |
 | 6.加入生抽 |
 | 7.加入陈醋 |
 | 8.将腌好的黄瓜沥水后装盘 |
 | 9.最后将之前锅内做好的调料浇淋在腌好的黄瓜上即可，最早半个小时入味就可以食用了，当然时间久些味道更好哦 |
【醋腌小黄瓜做法小贴士】
| 1.黄瓜要选用小的和嫩的，这样做出来味道更爽脆。 2.腌制的时间在半个小时左右，同时要沥干水 3.佐料腌制最少也要半个小时，当然1.2天也可以不过要放冰箱。 |
