| 这鳕鱼排竟然是用榨汁机做的但这不是重点重点是味道能以假乱真不管你信不信反正我是信了~庄青山 |
【食材与调料】
| 【主料】 土豆 150克 海苔 1片 鲜香菇 30克 白蘑菇 30克 胡萝卜 20克 青辣椒丁 少许 【辅料】 糖15克盐3克淀粉100克白醋3克果粒橙汁60克 |
【制作步骤】
| 1 香菇、白蘑菇均切成片 |  |
| 2 香菇、白蘑菇均切成片 |  |
| 3 胡萝卜切丁 |  |
| 4 锅放入少许油 |  |
| 5 先放入白蘑菇煸炒 |  |
| 6 放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味 |  |
| 7 放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味 |  |
| 8 放入香菇和胡萝卜一起煸炒至出鲜香味 |  |
| 9 再倒入少许开水 |  |
| 10 加盐 加糖 |  |
| 11 加胡椒粉调好味 |  |
| 12 放入搅拌机 |  |
| 13 打成浆备用 |  |
| 14 蒸熟的土豆压成泥 |  |
| 15 在打好的菇酱加淀粉搅拌 |  |
| 16 在打好的菇酱加淀粉搅拌 |  |
| 17 海苔切1/4方片 |  |
| 18 在上面酿上土豆菌菇泥 |  |
| 19 制成鳕鱼排形状 |  |
| 20 再沾上生粉 |  |
| 21 入油锅煎制双面金黄色 |  |
| 22 起锅装盘备用 |  |
| 23 去除花瓣做装饰 |  |
| 24 将果粒橙汁倒入锅里 |  |
| 25 加盐 |  |
| 26 加糖 |  |
| 27 加白醋 |  |
| 28 调好酸甜后勾芡 |  |
| 29 浇在素鳕鱼排上 |  |
| 30 最后撒上青椒丁即可 |  |
【潮汁鳕鱼排做法小贴士】
