| 沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，故俗称沙钻仔。肉质鲜美，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙尖鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；沙尖鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 |
【食材与调料】
【主料】沙尖鱼400g，豆豉50g |
| 【辅料】油3勺，盐1勺，糖1勺，葱1根，姜10g |
【制作步骤】
 | 1.1.沙尖鱼去掉内脏清洗干净，用半小勺盐拌匀腌一会，控干水份 |
 | 2.锅热加入适量的食用油和少许盐，摆入沙尖鱼中小火煎。 |
 | 3.煎至两面金黄色，撒入料酒去腥鱼。 |
 | 4.放入豆豉和适量的水和糖焖煮 |
 | 5.焖入味后放入葱翻炒 |
 | 6.已经焖煮好的沙尖鱼 |
【豆豉焖沙尖鱼做法小贴士】
| 小贴士沙尖鱼去掉内脏清洗干净，用盐稍腌一下，鱼比较好煎不易粘锅 |
