| 福州豆腐肉丸，瀚爸说以前要过年的时候才能吃到的，现在生活水平提高了，想吃随时可以做 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500克，瘦肉300克 |
| 【辅料】盐适量，酱油适量，胡萝卜丁适量，虾仁适量，蛋黄2个，葱适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.盆里装豆腐，加入两个蛋黄 |
 | 2.加入肉沫和胡萝卜丁 |
 | 3.加入虾仁和葱花，把豆腐捣碎拌匀 |
 | 4.加入盐和酱油调味 |
 | 5.加入鱼露拌匀 |
 | 6.这是拌好的食材 |
 | 7.做成你喜欢的大小丸子 |
 | 8.冷水下锅蒸25分钟左右 |
 | 9.美味出锅，可以沾上你喜欢的酱料开吃 |
【豆腐肉丸做法小贴士】
| 小贴士豆腐要老豆腐，蛋黄起沾合作用，食材一定要干，所以我没用蛋白，太湿的话蒸熟后丸子会散掉，食材可按个人喜好加入 |
