| 这道豆干韭菜炒平菇是一道家常菜，食材简单，操作简单，营养却不简单。豆干含有丰富的蛋白质，多种矿物质，能补充钙质，防止血管硬化，预防心血管疾病，还能保护心脏。平菇含有抗肿瘤细胞的晒，多糖体物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，而且具有免疫特性。韭菜含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于增进食欲，增强消化功能。 |
【食材与调料】
【主料】豆干150g，韭菜200g，平菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，姜丝适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.平菇撕成小片，洗净 |
 | 2.韭菜洗净，切段 |
 | 3.豆干冲洗一下，切条 |
 | 4.沸水放入平菇焯水3分钟，出锅。 |
 | 5.锅内烧油，放入姜丝和蒜末 |
 | 6.放入豆干和平菇炒匀 |
 | 7.放入生抽炒匀 |
 | 8.倒入韭菜炒匀 |
 | 9.放盐炒匀 |
 | 10.放鸡精，炒匀即可 |
 | 11.出锅 |
【豆干韭菜炒平菇做法小贴士】
| 小贴士韭菜下锅时间不宜过长。 |
