冬菇焖海参,冬菇焖海参的做法 - 阳康菜谱网冬菇焖海参做法大全

这道【冬菇焖海参】软烂爽滑，滋汁浓稠，富有胶质，咸鲜可口。食谱营养海参（水浸）：含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

【食材与调料】

【主料】水发海参165g，香菇25g，虾米20g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量

【制作步骤】

	1.食材：水发海参。
	2.食材：干香菇。
	3.食材：虾米。
	4.将适量的蚝油、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐和水倒入碗中，拌匀成芡汁。
	5.将感香菇洗净，放入碗中。
	6.加入一点砂糖。
	7.倒入烧开的开水。
	8.浸泡两分钟即可，把水倒掉，再洗净洗净香菇。
	9.用厨房剪刀剪去香菇的伞柄。
	10.将洗净的海参切成片。
	11.热锅。
	12.倒入适量的粟米油。
	13.放入香菇煸炒一下。
	14.倒入适量的冷开水。
	15.盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮香菇出味。
	16.揭盖，捞起香菇放入盘子里，待用。
	17.原锅倒入洗净的虾米爆香。
	18.放入海参，煸炒一下。
	19.将香菇回锅，倒入芡汁。
	20.炒匀。
	21.盖锅盖，大火煮滚。
	22.转小焖煮40分钟左右（海参的口感随各人喜欢），至海参入味，即可关火。
	23.盛入盘子里，上桌后就可美美享用了哦(^__^) 嘻嘻……