| 秋天吃莲藕能降噪，而且藕丸子外酥内嫩的特别好吃，不管是大人和小孩都喜欢。和猪肉一起剁，有营养，外面再裹上一层蛋液，营养全方位，解决了小孩不爱吃肉和莲藕难嚼的问题！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，莲藕150g，香菇50g，鸡蛋3枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡椒适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜的五花肉和莲藕，待用 |
 | 2.五花肉多成小块泥，然后加入香菇，继续剁 |
 | 3.香菇和猪肉剁好，待用。 |
 | 4.洗净的莲藕去掉表层皮，然后用刨丝刀刨成丝 |
 | 5.把莲藕丝丝加入剁好的香菇猪肉馅，继续剁均匀。 |
 | 6.香菇莲藕肉馅加入适量食盐，酱油，还有胡椒，搅拌均匀。 |
 | 7.准备好的鸡蛋，蛋清分离 |
 | 8.搅拌好的肉馅再次加入鸡蛋清搅拌均匀 |
 | 9.碗里倒入生粉，待用 |
 | 10.肉馅搓成肉丸子，身上裹上生粉，准备下油锅炸 |
 | 11.锅内加入食用油，烧热后，加入裹好生粉的丸子。炸至表面金黄。 |
 | 12.把所有的藕丸子都炸至表面金黄后，装入碗中，准备裹蛋黄液 |
 | 13.炸至金黄的藕丸子裹上蛋黄液，再次下油锅炸一下，让藕丸子更加漂亮香翠 |
 | 14.蛋裹藕丸子制作成功，准备摆盘 |
 | 15.摆好盘的蛋裹藕丸子上面加上番茄酱就大功告成了，很美味哦 |
【蛋裹藕丸子做法小贴士】
| 1.肉馅加入香菇味道会更香些 2.肉馅加入鸡蛋清更加嫩滑 3.肉馅表面裹上蛋黄，外表更加金黄漂亮，而且营养也很丰富。 |
