| 自己一直很喜欢吃烧卖，无奈不会做，来了好豆，师傅太多，终于学会自己做的了。嘿嘿，我来上传详细的菜谱吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，白豆干100g，肉100g，糯米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米要提前泡4个小时。 |
 | 2.泡好的糯米放到锅里蒸10分钟即可，备用。 |
 | 3.肉和白豆干，切丁。 |
 | 4.将切好的肉丁，豆干丁放入锅中，加水，放酱油，盐，翻炒，出锅。 |
 | 5.将蒸好的糯米和炒好的豆干和肉，拌好，再次加入酱油、鸡精、盐拌匀，这就是馅料。 |
 | 6.将面团揉光滑，钖20分钟。 |
 | 7.将钖好的面团搓成长条。 |
 | 8.切成小剂子。 |
 | 9.把小剂子捏圆。 |
 | 10.按扁。 |
 | 11.擀成荷叶边。 |
 | 12.把调好的馅料，放进皮子中央，手一握，就可以了，稍微握紧点，烧卖就好了。 |
 | 13.上锅蒸10分钟即可。 |
【豆干肉丁烧卖做法小贴士】
| 蒸糯米的时候，要垫块湿的纱布，不然粘锅 |
