| 吃腻了酸菜鱼和红烧鱼块，今天尝了尝白烧的，加了点剁椒在里面，味道有点像酸菜鱼的，但口感又很细腻 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼300g，豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小米椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一块老豆腐 |
 | 2.将鱼切块 |
 | 3.热锅冷油，将姜末熬一会儿 |
 | 4.放入鱼块煎一下 |
 | 5.然后加入水炖 |
 | 6.将小米椒切小段放入锅中调味 |
 | 7.接着将豆腐切块放入锅中，大火烧开，小火慢炖，等水烧差不多干时即可 |
【剁椒豆腐鱼做法小贴士】
| 豆腐要尽早放入汤里炖，接着倒入醋，加点盐，慢慢炖。加醋的目的是促进钙质的吸收，加盐使豆腐入味。 |
