| 这是夏日餐桌最家常的一道凉拌菜。只是简单的加入一些剁椒，让菜品色泽口感更进一步。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，凉粉250g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，剁椒15g，蒜瓣4个，白糖2g，蒸鱼豉油20ml，香醋10ml |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜去皮切片加少许盐腌制片刻。 |
 | 2.凉粉洗净切片。 |
 | 3.锅中香油烧热放入蒜末和剁椒炸出香味关火备用。 |
 | 4.黄瓜洗去盐味，加入蒸鱼豉油。 |
 | 5.加入香醋。 |
 | 6.再加少许白糖拌均匀。 |
 | 7.然后把炸好的椒蒜油加入碗中。 |
 | 8.再次拌均匀即好。 |
【剁椒黄瓜拌凉粉做法小贴士】
| 黄瓜最好去皮再吃，可以更加干净放心。 剁椒和蒜末炸出香味再和食材拌均匀，可以使拌菜香味更浓郁口感更丰富。 |
