| 做过几次焖面，豆角都是用的我们所说的油豆角。做出来倒是很香，但是油豆角熟的时候很面，不爽口。终于看到喜欢的我们叫白大架的豆角，白白长长的，有咬头。和排骨一起做了焖面，感觉不一样呢。好吃，营养丰富哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角400g，排骨700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，姜适量，香葱适量，面条适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗干净（这种豆角我们本地人称白大架哦） |
 | 2.掰成小段。 |
 | 3.排骨泡去血水，再开水焯一下。 |
 | 4.捞出洗净控干。 |
 | 5.香葱切小段，姜切末。 |
 | 6.炒锅热油，先把姜炸香。 |
 | 7.放入排骨炒。 |
 | 8.加入五香粉，酱油。 |
 | 9.加豆角煸炒。 |
 | 10.加水，要多，水开后小火炖30分钟。 |
 | 11.放入备好的面条，我是自己擀的，买现成的切面也可以，扑在水面上，用筷子不停地滑动。。 |
 | 12.十分钟后，方向香葱末即可。 |
【豆角排骨焖面做法小贴士】
| 炖的时候水一次性多方，面条很吸水的。 |
