| 以前小时候，在夏天时最常吃的饭就是凉汤面，基本上家家户户都会做，而且做法很简单，只是现在在做，就感觉没有那时的味道了。 |
【食材与调料】
【主料】豆角100g，面条300g，苋菜1把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，南德调味料适量，花椒适量，葱姜适量，蒜适量，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.豆角洗净切段 |
 | 2.葱姜切片 |
 | 3.苋菜洗净备用 |
 | 4.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出 |
 | 5.下入葱姜炒香 |
 | 6.下入豆角翻炒均匀 |
 | 7.倒入适量清水大火煮开 |
 | 8.鸡蛋打散备用 |
 | 9.大火煮开后调入适量的盐和南德调味料 |
 | 10.下入洗好的苋菜 |
 | 11.将打好的鸡蛋倒入锅中迅速搅散，即可 |
 | 12.将煮好的汤子全部倒入小盆里，滴入几滴香油，拌匀，放到风扇底下吹凉 |
 | 13.另做锅煮面条 |
 | 14.煮面条的时间可以把蒜搉好 |
 | 15.煮好的面条捞出过下凉水 |
 | 16.吃时先将面条捞入碗里，上面浇上冷凉的汤子，拌匀，即可开吃 |
 | 17.成品 |
【豆角苋菜凉汤面做法小贴士】
| 小贴士也可以把过凉的面条放入放汤的盆里，这样吃面条更有味 |
